O Planalto Hotel está situado em Canoinhas, ao norte de Santa Catarina. A cidade, fundada em 1912, teve sua economia organizada em torno da exploração das reservas de madeira e da erva-mate.
Hoje a região é uma das mais importantes do Estado, em áreas de reflorestamento, tornando-se polo industrial no setor de papel. Na área da educação, o crescimento e a consolidação da Universidade do Contestado – UnC, e a implantação do IFET (Instituto Federal de Educação Tecnológica), tornaram também Canoinhas e região um importante centro educacional.
O Planalto Hotel dispõe de apartamentos de alto padrão, salão de convenções, restaurante e sauna.
Conforto e hospitalidade são as características do atendimento e da tradição do Planalto Hotel.